蟹の茹で方

カニの茹で方は知っているようでいざとなると失敗してしまいます。
まず茹でるときは必ず水から茹でること。これが肝心です。
熱湯の中に入れると味が台無しになってしまいます。
鍋に大さじ三杯の塩水の中にカニを入れる。
15分～20分茹でる。これで真っ赤なボイル蟹の出来上がり。
茹ですぎると蟹の身が出てきて美味しさが逃げてしまいます。
生の蟹を鍋で食べるときも茹で過ぎに注意しましょう。